음식 궁합 같이 먹으면 안 좋은 상극 음식들은?
음식 궁합이란 서로 다른 음식을 함께 먹을 때 그 조합이 소화를 돕고 영양소의 흡수를 배로 증가 시키거나,아니면 반대로 영양소의 흡수를 방해하고 해가 되어 서로 상극이 될 수도 있다는 것을 의미합니다.
사람에 따라 몸의 건강 상태나 소화 능력 또한 다르기 때문에, 개인 별로 최적의 음식 궁합이 다를 수 있습니다만, 일반적으로 같이 먹으면 효과가 배로 좋은 음식과 안 좋은 음식으로 알려진 몇 가지 종류들이 있습니다.
흥미로운 음식 궁합 썰~
우리나라의 역사 속에도 이러한 음식 궁합에 관한 흥미로운 이야기 거리가 종종 등장하곤 합니다. 특히 가장 유명한 이야기 중 하나로 조선 시대 영조 대왕과 그의 이복형 경종에 관한 설,많이 들 들어보셨을겁니다.
명확하게 밝혀진 과학적인 근거는 없지만, 한의학에 의하면 음식들 간 조합의 좋고 나쁨은 분명히 존재한다고 하지요,
같이 먹으면 좋은 음식 궁합
일반적으로 고단백 저지방의 육류와 신선한 채소를 함께 섭취하면 영양소 흡수가 좋아지며 소화에도 도움이 되며, 또 비타민 C가 풍부한 일반 과일이나 채소를 드실 때, 철분이 많은 음식(예를 들어, 깻잎,해조류,계란 노른자 등)을 함께 곁들여 드시면 철분의 흡수가 높아져 철분 결핍을 예방할 수 있습니다.
같이 먹으면 좋지 않은 상극인 음식 궁합은?
1.각종 영양제 먹을 때는 새우를 조심해야 합니다.
요즘 건강을 생각해 밥만 잡수시는 분들 거의 없으시죠? 혹시나 부족할지도 모르는 영양 성분의 보충을 위해 비타민도 많이 챙겨 드실 텐데요, 비타민제는 너무 과잉 복용을 해도 문제를 일으킬 수 있고 또,섭취 시에 새우와 함께 먹으면 독성 물질이 체내에서 만들어 질 수 있다고 하니 조심해야겠습니다.
2.오이,당근,무우
우리가 음식 만들 때 정말 흔하게 많이 쓰는 기본 재료들인데요, 건강한 채소들이지만 이들을 함께 먹을 경우 체내 비타민 흡수율을 서로 방해하여 오히려 좋지 않다고 하죠,
3.장어와 복숭아
서로 떼어 놓고 보면 둘 다 몸에 너무 좋은 식품들이지만,
동시에 먹을 경우 복숭아 속에 들어있는 유기산이 장어 안에 들어있는 지방의 소화를 방해해
설사병을 일으킬 수 있다고 합니다.
굳이 같이 먹을 일은 드물겠지만, 장어 맛있게 드신 후 입가심으로 과일 찾으시다가 혹 복숭아 보시면 드시지 마시길~
4.시금치와 두부~
시금치와 두부는 의외의 조합인데요,
시금치를 살짝 데쳐낸 후 두부 몇 조각 올린 후 상큼한 소스 좀 뿌려 샐러드로 먹으면 이거 완전 건강식 일것 같은데 말입니다.하지만..노!
시금치 안의 옥산살 이라는 성분이 두부 안의 칼슘과 만나면 수산 칼슘이라는 성분이 생성되어 결석을 유발할 수 있다고 합니다. 하지만 가끔 우연히 먹었다고 너무 걱정할 필요는 없고 매일 다량으로 먹지 않는 한 문제 될 것은 없다고 하니 다행입니다.
5.돼지고기와 도라지
천식에 유독 좋다고 하는 도라지, 건강식품으로 알려져 있지만 독특한 향 때문에 싫어 하시는 분들도 많습니다. 같이 드실 일은 드물겠지만 도라지와 돼지고기는 서로 음식 궁합이 좋지 않은 식품들로서, 같이 드실 경우 도라지 안의 좋은 영양 성분 흡수를 돼지고기가 방해 한다고 하니 유의해야겠습니다.도라지는 가급적 익히지 않은 생으로 무침 반찬으로 만들어 드시는 것이 제일 좋겠군요.
6.치맥
야식으로도 인기 만점인 치킨과 맥주의 환상적인 조합이 이거 또 좋지 않은 궁합이군요. 맛은 그야말로 최고이지만! 함께 먹을 경우 통풍을 일으키는 원인이 되는 요산이라는 성분이 만들어진다니..ㅠ..아쉽네요,
그리고 마지막으로
설탕과 토마토
토마토가 주는 밋밋한 맛 때문에 단맛을 가미하기 위해 토마토 위에 설탕을 뿌리거나 찍어 먹는 것 또한 좋지 않은 식습관으로,
많은 양을 빼앗기는 것은 아니지만 몸으로 흡수되어야 할 토마토 속의 비타민 B1이 설탕의 대사에 쓰이게 되므로 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.
또, 암 예방에도 좋은 만능 채소 토마토는 생으로 먹는 것보다 기름에 조리해 먹는 것이 토마토 안에 든 모든 좋은 영양 성분들을 몸 안에 고스란히 담을 수 있다는 것도 잊지 말아야겠습니다!
